Pinot Grigio Rosé
Barva: měděné odstínem se sklonem k růžové, velmi zvláštní a elegantní
Vůně: typická vůně hrušky williams, tóny sušených květin a lesních jahod
Chuť: suchá s vynikající rovnováhou chutí
Perfektní k rybím pokrmům a sushi.
| Kategorie: | Růžové |
|---|
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Veneto
Odrůda hroznů: Pinot Grigio
Velikost láhve: 0,75L
Obsah alkoholu: 13 %
Výrobce: Bosco del Merlo
Ve vinici
Půda, kde se vyrábějí vína Bosco del Merlo, se vždy vyznačovala dokonalými půdními vlastnostmi pro pěstování Pinot Grigio. Hrozny pro výrobu Pinot Grigio Rosè jsou vybírány z vinic umístěných v nejvíce větraných a slunných oblastech, aby se získaly dokonale zdravé a zralé bobule. Sklizeň je rozdělena, aby se dosáhlo dokonalé rovnováhy mezi kyselostí v první sklizni a aromatickými a sladkými tóny s druhou sklizní.
Ve sklepě
Obě šarže se vinifikují odděleně, ale zpracovávají se stejnou zvláštní metodou: kryomaceračním procesem, který se skládá z pomalého a jemného kontaktu mezi kůží a moštem při velmi nízkých teplotách, aby se umožnil mírný přenos barvy až do dosažení požadovaného odstínu. Proces pokračuje měkkým lisováním a končí dokončením fermentace. Po několikaměsíčním stárnutí v ocelových nádržích se vytvoří směs mezi těmito dvěma frakcemi, aby se zvýšily organoleptické tóny (teplota, barva, zákal, průhlednost a vůně). Poté pokračuje lahvováním.
Podávejte při teplotě při 6-8 ° C
obsah alkoholu 13 %
zbytkový cukr 7,5 g/l
kyselost 6,3 mg/l
